dilluns, 9 de novembre de 2009

Kartoffelauflauf

Com que cada vegada estic més integrada en la cultura alemanya, ja m'atreveixo fins i tot amb la cuina alemanya! ;-)

Avui us presento una recepta, tal com me l'he vista fer. De fet, em va agradar tant, que l'he repetida i avui la vull compartir amb tots vosaltres. L'ingredient principal són les patates. El nom del plat, la veritat, no el sé traduir. Així que us el deixo en format original! ;-)

Kartoffelauflauf

Ingredients:

- Patates
- Crema agra* (en alemany: Sauerrahm)
- Formatge ratllat
- Sal
- Pebre negre
- Mantega

* La crema agra es pot comprar feta, tot i que a Espanya costa de trobar. Si no en trobem, podem optar per fer-la nosaltres mateixos: Agafem un pot petit de nata líquida o crema de llet i mig iogurt natural sense sucre. Ho mesclem ben mesclat; es pot utilitzar la batedora. Després li afegim una mica de suc de llimona i ho salpebrem a gust. Ho tornem a mesclar i ja tenim la crema agra preparada.

Procediment:

Es tallen les patates a làmines fines.
S'agafa una safata de forn i s'unta el fons de mantega per a que no s'hi enganxin les patates.

Posem a la safata una capa de patates i les salpebrem bé.
Untem les patates amb la crema agra.
Ho cobrim amb una mica de formatge ratllat.
Repetim el procés anterior i anem fent capes de patates, crema agra i formatge ratllat.

Ho posem al forn a temperatura mitjana-forta uns 60 minuts, fins que les patates estiguin ben cuites. Si volem tenir les patates al forn menys estona, podem bullir-les abans de tallar-les per posar al forn.

L'experiència:

És un plat molt fàcil de preparar amb un resultat molt saborós.

Com que les patates van apilades, al treure la safata del forn al cap de 45 minuts, hi havia patates que encara estaven dures. Així que la safata ha tornat al forn i allà s'hi ha quedat una estona més.

Per falta d'experiència he tirat una mica massa pebre a les capes i poc formatge ratllat. Caldrà millorar-ho de cara a la propera vegada! ;-)

El resultat:

Aquí teniu el Kartoffelauflauf!

Com diuen els alemanys: Guten Appetit! :-)

3 comentaris:

Anònim ha dit...

Sembla una recepta fàcil i molt bona, a la foto té molt bona pinta.
Dons sí que la faré, ja que tant les patates com el formatge ens agraden molt i" la salsa agra"també és fàcil de fer.

Mª Rosa.

Anònim ha dit...

Ostres!!
Estic pensant de fer aquesta recepta aquesta nit. A veure si em decideixo, cosa que sembla probable. Ja t'ho diré!
Està molt bé que comparteixis receptes, és d'agraïr.
Assumpció.

Natàlia ha dit...

Buscant per internet receptes per saber com fer que les patates no quedin tirant a dures, he trobat que la solució és bullir-les abans!