dimarts, 30 de desembre de 2008

Preparant el Cap d'Any

Ja estic de tornada a Alemanya.

Avui, enlloc de ser un dia relaxat, ha estat un dia ple de feina:

- Recollir les maletes
- Rentar la roba bruta
- Canviar la roba del llit
- Anar a comprar menjar
- Cuinar i menjar
- També tocava treure la pols, però no hi ha hagut prou temps

En definitiva, un dia molt atrafegat.

A més a més, ha tocat preparar coses per demà, dia de Cap d'Any.

Estic realment intrigada per saber com serà el Cap d'Any. Crec que és una espècie de Sant Joan d'Hivern. A tot arreu hi ha anuncis de petardos i a la tele donen consells per als més menuts.

Abans dels focs artificials, cal menjar. Aquí la gràcia està en cuinar quelcom especial. A mi m'ha tocat preparar crema catalana. Per poder sortir endavant, vaig demanar la recepta a la meva mare! ;-)

Crema Catalana

Ingredients per a 6-8 persones:
- 1 litre de llet
- 8 cullerades de sucre
- 2 cullerades i mitja de farina de blat de moro (maicena)
- 8 iemes d'ous
- la pell d'una llimona
- una mica de canyella en branca

Procediment:
Es porta la llet al punt d'ebullició juntament amb la pell de la llimona, el sucre i la canyella.
En un bol a part, es posen les vuit iemes d'ou i es remena. S'hi afegeix la llet ben a poc a poc, tot remenant per a que no s'enganxi.
A continuació, la llet es torna al foc després d'haver-se colat. S'hi afegeix la maicena prèviament dissolta en una mica de llet.
Es remena fins que quasi bull i ja es pot posar en els platets.
Es refreda unes quantes hores i s'hi crema sucre.

Resultat:
Fins demà no ho sabrem. Tenia bon gust, però ara li toca reposar. I ja veurem com cremarem el sucre! (Tot i que jo la prefereixo sense sucre cremat)

Aquí teniu la foto dels platets :-) Fan goig i tot! :-)


Com que a la nevera no hi ha prou espai per refredar totes les cremes, estic pensant en deixar les tarrinetes de plàstic al pati. Allà segur que estan fresques! :-P
Ara que potser massa!!

A veure com anirà tot demà! Estic realment intrigada i nerviosa! :-)

I és que... el 2009 ja està quasi aquí!! :-)

3 comentaris:

Anònim ha dit...

Ja veig que no t`has avorrit amb tantes coses per fer.
Desitjo que tinguis l`estomac bé del tot i puguis gaudir de tots els plats.
La crema sembla molt bona, a mi també m`agrada més sense el sucre cremat.
Que tinguis una nit de Cap d`Any molt especial i no faci mal temps.
Aquí avui a sortit una mica el sol i no fa fred.

Ja ens explicaràs la nit de Cap d`Any a Alemanya, deu ser molt original, com dius un Sant Joan d`hivern.

Feliç 2.009
Mª Rosa.

Josep Mª ha dit...

Aquesta crema catalana fa molt bona cara fins hi tot puc sentir la seva flaira.
Per cremar el sucre a casa, sense tenir el estri adient, només es pot fer de 2 maneres:
1- Amb un soldador de gas, en castellà “soplete”,això potser un veí manetes te’l pugui deixar . Sobre el sucre tan sols has de mantenir la punta de la flama i anar movent la ma en cercles perquè no se't cremi massa.
2- Amb un encenedor de gas de cuina amb la flama a “tope” i una mica de paciència.

S’ha m’acut una tercera: un cop posat el sucre per sobra la crema posar-ho al grill del microones o del forn, però aquesta l’has de valorar tu ja que jo no ser si així es podria malmetre aquesta Crema Catalana tan bona que has fet.
Sigui com sigui que passis un inoblidable revetlla de Cap d’Any i et desitjo lo Millor de lo Millor per el proper 2009.
Feliç Any Nou!!!!!!!!!!!
Josep Mª

Natàlia ha dit...

Gràcies Josep Mª per explicar lo del "soplete" en cercles... De fet, el "soplete" és l'eina amb la que cremarem el sucre.

Per protegir de les flames els vols, que són de plàstic, vam comprar una anella metàl.lica que s'utiliza per fer motlles individuals...

Quins nervis! Quins nervis!!!

Espero que us ho passeu molt bé, que tingueu un molt bon 2009 i que m'ho pogueu seguir explicant! :-)